Индустрия: как происходит переработка молока для реализации?
Индустрия: как происходит переработка молока для реализации?
Почти всегда, создание молока, которое поставляется в магазины, начинается конкретно со сбора молока. Молоко получают на особых фермах (колхозах, скотниках). Фермерское дело, связанное с этим процессом включает уход за скотом (коровами либо козами), выпас его, кормление и самое главное — дойку.
На большинстве молочных ферм, скотин доят дважды в денек. Доение осуществляется при помощи вакуумного оборудования, а не вручную, как делают это личные крестьяне. Особые аппараты доят сразу всех скотин и передают молоко в охлажденный резервуар. Это молоко позднее собирается и передается на перерабатывающий завод.
Перед транспортировкой молока, шофер должен убедиться в том, что молоко в охлаждаемых резервуарах подходит для использования. Обычно эта проверка предполагает тест на температуру и запах. Когда грузовик прибывает на завод по переработке, молоко перекачивается из грузовика в особые бочки.
Дальше молоко проходит шаг чистки от микробов и мусора. Молоко вводится в огромные чаны, которые повсевременно крутятся. Кружение отделяет молоко от мусора и плавающих в нем микробов. После чистки молоко вновь попадает в центрифуги для разделения жирного и легкого молока. Более жирное молоко будет применено для изготовления сливочного масла, сливок и других товаров, а легкое молоко зарезервируют для конкретно реализации в качестве молока.
Последующим шагом в переработке молока является укрепление его витаминами. Огромную часть случаев, витамина A и D закачивают в молоко в кропотливо измеренных количествах. После того, как витамины оказываются в молоке, оно готово к пастеризации. Пастеризация — это дополнительный шаг обработки, который помогает убить оставшихся микробов. Пастеризация обычно осуществляется методом нагревания молока в железных трубах.
Гомогенизация является следующим шагом обработки молока. В этом процессе из молока удаляется оставшийся молочный жир. Это делается при помощи тепла, которое уменьшает размер частиц жира. Без гомогенизации, частички жира будут плавать на поверхности.
Последним шагом в переработке молока является рассредотачивание его в специальную тару. Некие контейнеры представляют собой бумажные коробки, другие пластмассовые кувшины. В большинстве государств, на контейнерах обязателен штамп с датами, которые указывают срок годности. После того, как контейнеры готовы к отправке, их переправляют к распределительному складу, где они хранятся в холодильнике, пока их не заберут и не увезут в магазин для реализации.